インターナショナルマーケットプレイスに新店がOPEN！ 『Herringbone（ヘリンボーン）』

南カリフォルニアをイメージした、シーフード中心の食事を提供するレストラン『ヘリンボーン』が、ハワイ時間の2017年8月2日本日、ハワイ・ホノルルのインターナショナル・マーケットプレイスにオープン！！今回は、気になる外観、内観、メニューをご紹介いたします♪

入り口ではアーティストのパフォーマンスも

ハワイではなかなか見かけない暖炉ですが、見やると脳内がリラックスモードに切り替わるようで不思議。天井には海からインスピレーションを受けた船のアートが。漁網のような照明も斬新でオシャレです。

バー・スペース

ベターミュール＆ガーデンズをいただきました。

アブソルートウォッカ、ルバーブ、苺、ライム、ジンジャービール、キューカンバービターズが入っているそうです。爽やかで癖がなくフルーティーなカクテル。

奥の座席スペース

さらに奥の座席スペースへ。大きなリビングウォール（植物の壁）はキッチンで使用される新鮮でナチュラルな食材を象徴しているとか。店内はどこを撮っても絵になります。

厨房はガラス張り

とってもクリーンで、てきぱきと動くシェフの皆さんが見ていて気持ちいい！！

豪華なシーフード

こちらはイベントに合わせたビュッフェスタイル用のいでたちですが、レストランのメニューにあるシーフードタワーは三種類の大きさが選べるそうです。

お食事のメインスペース

こちらがお食事のメインスペースであるオープンエアのお席。思わず「ほぅ」とうっとりのため息が出てしまいました。
なんだか城主が持つブドウ畑の中の屋外ディナーに招待されたよう。お客さんが和気藹々と話を弾ませる場になる様子が目に浮かびますね〜。

サラダ

「Maris Local Greens」（上）
「Tomato& Burrata」（下）
とってもフレッシュ！大きなトマトもあっと言う間にパクリ。

Yellowtail Grudo

続いて一同大絶賛の「Yellowtail Grudo」　いろんな国々出身のひとが、口をそろえて「美味しい！おいしい！」と言っていましたよ。美味しいものは国境を超えますね。

メインの「Crispy Skin Onaga」

皮はパリッ！なかの白身は肉厚でふっわふわ。どうしたらこんなに上手に焼けるのでしょうか。
そのほか、うどんとローカル産のマッシュルーム、オーガニックの放牧卵を使用したマッシュルームもユニークで美味しかったです。

サイドのBrussels & Pecans

アメリカにきてからよくいただくようになったこの手の料理。美味しいんですよね〜。
うーん、レシピを教えて欲しい。もうひとつのサイド、マッシュポテトも大人気でした。

ディナーの締めはもちろんデザート

「Mini Lilikoi Pot」はその名の通り ハワイならではのリリコイのデザート。ほのかな酸味がお食事の最後に爽やかさをもたらしてくれました。

全ての料理を通して、お花がちりばめられていたりと視覚にも楽しく美しいお料理のばかりのヘリンボーン。

「オーシャン トゥ テーブル」（海から食卓へ）の哲学のもと、「大切な方々と美味しい食事を楽しむために人が集まるレストランにしたい」とは、ホートンシェフ。

旬の食材を使用したお料理、厳選されたワインメニュー、スペシャルカクテルの数々・・・

大変勢いのあるレストラン。是非ハワイ滞在中に訪れてみてはいかがでしょうか？

Herringbone（ヘリンボーン）

インターナショナルマーケットプレイスの3階、グランド・ラナイです。お隣はコナ・グリル・ワイキキ＆ごま亭。

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