ハワイのローカルの食材を生かした新和食レストランZIGU（地喰/ジグ）がワイキキのシーサイド通りにオープン！

ハワイにまた新しいレストランが登場しました！

新和食レストランの『ZIGU（地喰/ジグ）』

ワイキキのレストラン、アロハテーブル・ワイキキ、グーフィカフェ＆ダイン、ヘブンリーアイランド、ライフスタイルの姉妹店としてオープンしました。

近年注目を集める、「イートローカル」「地産地消」「ファーム・トゥ・テーブル」といったコンセプトを存分に実現させるオリジナルの新和食料理が得意で、「地のものを食らう」という意味から
ZIGU（地喰/ジグ）と名付けたそう。

※2018年5月14日（月）よりソフトオープンしています。

場所は海を瀬にしてシーサイド通りをアラワイ運河に向かった右手。スイート・ホーム・カフェの並びになります。
ここは1939年に建てられた、当時は稀少だった低層二階建ての木造建築のアパートメント。

その後、様々な業種の店舗としてワイキキを見守ってきた「ヒストリックレジデンス」という称号を受けた建物を、約2年半をかけて丁寧に工事し、ようやく完成。新感覚の和食店として再生させました。

店内の様子

店内は温かみのある木を使い、天井の梁などは当時のままの姿を残しています。

入り口に近いのはSAKEバー。ここは深夜1時まで営業しているので、「まだ帰りたくないな」とか、「もう1軒行こうよ！」って人にはぴったり。

その先にはオープンキッチン＆カウンター席が並びます。ちょっと長屋風のテイストが、居心地の良さを醸し出していて、長居してしまう感満載。

開放的な中庭のテラス席もあります！

食と酒を中心に、親しみやすい空間に仕上がっています。

メニューのご紹介

さて、メニューはといえば、和のテイストとケールやゴボウ、ヤシ、ピスタチオなど、ハワイの畑で見つけたとても生命力の強い食材を使い、和食を超えた新感覚の皿へと昇華させています。どの皿も面白く、美味しい。

◆ 燻製ローカルエッグのポテトサラダ（$7.00）

◆ ローカルケールとハワイ産の巻き寿し（5ピース、$15.00)

◆ ヤシの新芽の天ぷら（$11.00）

◆ オアフ産地豚 ポノポークの生姜焼き（$19.00）

◆ ローカルケールざるうどん （$11.00）

◆ 近海マグロのカマ照り焼き　ハワイ島産生姜の甘酢漬け（$24.00）

◆ ケールビール

◆ ローカルファームエッグのだし巻き玉子（$7.00）

◆ サーモンの西京味噌焼き　マカダミアナッツクラスト（$19.00）

そのほか鶏白湯スープやしゃぶしゃぶが楽しめるホットポット（鍋）もあります。

ソフトオープン期間中は17時〜22時、SAKEバーは深夜1時まで営業。リピート間違いなしのお店の登場です！ 

ZIGU

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