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ロコタビ

ブンチャー | ホーチミン在住zhongさんのおすすめ料理・食べ物

手軽に食べれておいしいです。 ベトナム料理といえばフォーのイメージが強いかと思いますが、ブンチャーもベトナムで非常にポピュラーなメニューです。(ブンチャーは、ベトナムの首都ハノイが発祥と言われています。) ナンプラーをベースにした少し甘めのつけダレの中に、焼きつくねと豚肉が入っています。そこに米の麺(柔らかめに湯がいたそうめんに少しコシがあるような食感)をつけて、香草や生野菜と一緒に食べます。 私のお気に入りの店は、つけダレに少し酸味があり、つくねや豚肉の脂身と合わさって非常に日本人好みの味付けです。少しこってりした口の中を生野菜でさっぱりさせながら食べるのがお気に入りです。

ブンチャー | ホーチミン在住zhongさんのおすすめ料理・食べ物

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