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バリ島/Magnificent Wine Pairing Dinner @ noosa
ジンバランのフレンチレストランnoosaで、ワインペアリングディナーがあったので行ってきました!
この日はイタリアのMazzeiのワイン。
1435年創業のイタリア トスカーナ地方の生産者 Mazzei siepiはMazzeiを代表するトップブランド サンジョベーゼとメルロー ブレンド
究極のスーパートスカンと呼ばれるワインwine of chianti を初めて作ったワイナリーなんだそうです。
各お料理に合ったワインがサーブされました。
こちらはアミューズ。サーモンタルタルと海老のガスパチョ。
続いてフィッシュ
Halibutという燻製白身の魚のムース。日本ではオヒョウと言われてる魚です。
手間暇かけられたお料理、本当に美味しい。
ホロホロ鳥のガランティーヌ。
フォアグラとコンソメジェリー、ソースのバランスが最高。
和牛。素晴らしい焼き加減。幸せを噛みしめます(笑)
各お料理とワインの相性もバッチリ。ついついお酒がすすんでしまいます。
もう一皿ありましたが、このへんまでくるとほろ酔い加減になり、写真撮るのを忘れてしまいました!
デザートはお外でいただきました。
プールサイドのオープン席で、美味しいデザートを。
バリでモンブランが食べれるとは…。栗が大好きなので、おかわり欲しかったです。
美味しいお料理とワインをたくさんいただき、幸せすぎる時間でした。
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