「火鍋」という2種類スープの鍋料理 | タイペイ(台北)在住Mr Linさんのおすすめ料理・食べ物

台湾に来たらそこいら中にお鍋屋さんがあります。「鴛鴦麻辣火鍋」が一般的な名称で、「鴛鴦」＝おしどりのことで、二つ（二つの味）セットの意味です。麻＝しびれるの意味で、山椒やスパイスがよく効いています。「辣」＝からいの意味で唐辛子やラー油の辛さを指します。「火鍋」＝鍋料理のことです。　辛いスープと通常の出汁スープの二つのスープが入る特殊な鍋で提供されます。辛い物が好きな方にはたまりません。お店によって味や特徴も違い、中には4種類のスープが入る四つに分かれた鍋が特徴のお店もあります。お手頃な食べ放題店から高級店まで様々。一年中食べられるので、季節ごとにお野菜が変わるのも楽しめます。この2種類のスープが同時に楽しめるお鍋はスーパーや町中の雑貨屋さんでも買えます。ステンレス製の通常のお鍋なら300元～500元で買えてしまいます。